Se concentrer sur une meilleure attribution des temps

Arpège Housekeeping aide à atteindre le niveau d’excellence visé par l’établissement en effectuant des simulations de besoins en ressources humaines pour effectuer le nettoyage des chambres et de l’hôtel.

REPÉRER LE TEMPS DISPONIBLE

Le principe d’Arpège Housekeeping prend en compte le nombre de chambres occupées par segments de clientèle et les différents statuts d’occupation afin de calculer le nombre de minutes de travail nécessaire par chambre à rapprocher avec les standards de qualité fixés par l’établissement.

Lorsque du temps disponible est identifié, celui-ci peut être réalloué à des tâches de nettoyage ponctuel.

Le croisement des données permet de visualiser

les situations de sous effectif ou de sureffectif et de calculer les ratios de frais de personnel.

UNE ORGANISATION RATIONNELLE ET DES DIRECTIVES CLAIRES

Arpège Housekeeping restitue au manager un état détaillé des temps de travail à réaliser par chambre à l’aide de tableaux de bord faciles à interpréter. Ses instructions sont très précises et ses équipes gagnent en efficacité.

HALTE AU GASPILLAGE

Arpège Housekeeping renforce la valeur ajoutée du manager en lui permettant de repérer facilement chaque minute disponible sur une journée donnée. Il peut ainsi mettre à profit le temps vacant pour le dédier à des tâches dont la périodicité est plus espacée.

La tenue des tableaux de bord permet au manager de justifier la réalisation de ses objectifs en termes de qualité et de coûts.

La rationalisation systématique du temps des activités peut également aller jusqu’à économiser des heures d’extras.

 

LE DIRECTEUR D’HÔTEL

SES ATTENTES

  • La satisfaction de la clientèle
  • Un nettoyage régulier des chambres et de l’hôtel par des équipes justement dimensionnées.
  • Le respect des objectifs de rentabilité au niveau du coût par chambre.
  • Ne pas dépasser les limites du budget en évitant d’avoir recours à des extras.

La gouvernante

SES ATTENTES

  • Déterminer le nombre de minutes à consacrer par chambre selon que ce soit une recouche ou un départ.
  • Prendre en compte l’occupation des chambres en fonction des segments de clientèle.
  • Connaître le nombre de minutes disponibles chaque jour afin de réallouer ce temps sur des activités ponctuelles.
  • Etablir des plannings précis pour donner des consignes de travail claires.
  • S’assurer de travailler dans le respect des standards de qualité.
  • Contrôler le ratio de frais de personnel.